羊毛的氈縮性與其表面的鱗片層結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。羊毛鱗片細(xì)胞由外到內(nèi)可分為3層：位于鱗片最外層的鱗片表層，由疏水性極強(qiáng)的單層類脂和少量含有二硫鍵和酰胺鍵交聯(lián)的蛋白質(zhì)構(gòu)成；鱗片外層是羊毛鱗片的主要組成部分，由角質(zhì)化的蛋白質(zhì)構(gòu)成，由于胱氨酸二硫鍵的高度交聯(lián)和分子間的疏水作用以及氫鍵作用導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，難以被一般的蛋白酶降解；鱗片內(nèi)層由含硫量很低的非角質(zhì)化蛋白質(zhì)構(gòu)成，化學(xué)性質(zhì)活潑，易于被化學(xué)試劑、水等膨脹，可被蛋白酶分解¨。羊毛防氈縮整理的關(guān)鍵是分解鱗片外層的角質(zhì)化蛋白質(zhì)，即角蛋白。一般的蛋白酶不能降解羊毛鱗片外層的角蛋白，因此必須對(duì)羊毛進(jìn)行氧化或還原等預(yù)處理，存在處理步驟復(fù)雜、成本高、處理不均勻、環(huán)境污染等問(wèn)題。
角蛋白酶(keratinase)是專一性降解角蛋白的一類蛋白酶，由真菌、放線菌或細(xì)菌等多種微生物產(chǎn)生，能將羽毛、羊毛、頭發(fā)和指甲等不溶性底物降解。角蛋白酶對(duì)角蛋白的降解機(jī)制非常復(fù)雜，目前還沒(méi)有定論，普遍認(rèn)為其降解過(guò)程可分為3個(gè)步驟：首先是破壞角蛋白分子中的二硫鍵，使其高級(jí)結(jié)構(gòu)解體形成變性角蛋白，從而喪失不溶性和抗酶解的能力；然后水解變性角蛋白，生成多肽、寡肽和游離氨基酸；最后通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成氨和硫化物，使角蛋白徹底分解。國(guó)內(nèi)外已有多名學(xué)者對(duì)角蛋白酶的降解作用進(jìn)行了研究。Khardenavis等用沙雷氏菌培養(yǎng)的角蛋白酶降解家禽羽毛，5d后羽毛能完全降解；Daroit等¨用亞馬遜河鯧魚體內(nèi)分離出的桿菌培養(yǎng)的角蛋白酶降解羽毛，48h即可基本降解羽毛；張奇等將具有降角蛋白能力的芽孢菌株接種到羊毛和雞毛的混合培養(yǎng)基上，發(fā)現(xiàn)該菌株分泌的角蛋白酶對(duì)羊毛具有較好的降解效果。
本文采用Bacilussubtilis產(chǎn)角蛋白酶和蛋白酶一浴法處理羊毛，通過(guò)氈縮率、減量率、SEM照片等一系列指標(biāo)或方法考察其對(duì)羊毛表面鱗片的去除作用和對(duì)羊毛防氈縮性能的影響。
1試驗(yàn)部分
1．1試驗(yàn)材料
女衣呢白坯布(線密度為33tex×33tex，經(jīng)密為356根／10em，緯密為226根／10em，面密度為220g／m，無(wú)錫協(xié)新毛紡廠)；羊毛纖維(美利奴羊毛，直徑為21．5～25m，平均長(zhǎng)度為10cm，無(wú)錫百芳毛紡廠)；Bacillussubtilis產(chǎn)角蛋白酶(19U／mL，浙江樹人大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院提供)；蛋白酶Savinase16L(20000U／mL，諾維信公司)；三(羥甲基)氨基甲烷(Tris)、十二烷基磺酸鈉(SDS)、HCI(37％)(國(guó)藥化學(xué)試劑有限公司，分析純)；二硫蘇糖醇(DTT)(美國(guó)Sigma公司)；紡織品試驗(yàn)專用標(biāo)準(zhǔn)合成洗滌劑(上海白貓專用化學(xué)品有限公司)。
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