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1．3性能測試

1．3．1果膠裂解酶活力的測定

反應體系中包括酶稀釋液20，含0．2％聚半乳糖醛酸的甘氨酸。NaOH(0．2mol／L)緩沖液(pH值為9．4，含有0．44mmol／L的CaC1，若測定堿性果膠酶Biopmp3000L和精練酶Scou=yme301L中果膠裂

解酶活力，則采用pH值為11．4的Biftton．Robinson廣泛緩沖溶液)2mL，以活性的酶液作為空白對照，加入含底物的緩沖溶液開始酶促反應，反應條件為45℃，15min，用3mL的0．03mol／L的磷酸終止反應，在235am處測定其吸光度值。一個標準酶活單位

(1U)定義為：每分鐘使聚半乳糖醛酸裂解產(chǎn)生1umol的不飽和聚半乳糖醛酸的酶量。不飽和聚半乳糖醛酸在235am處的摩爾吸光系數(shù)為

4600L／(mol·cm)。

1．3．2果膠裂解產(chǎn)物不飽和半乳糖醛酸的測定

利用果膠裂解酶對底物果膠降解的最終產(chǎn)物通常為不飽和二或三半乳糖醛酸(GA)，它具有不飽和共軛體系和還原性的末端(還原性醛基)，在紫外區(qū)(235am處)具有特征吸收峰，同時還原性醛基與

DNS發(fā)生顯色反應的產(chǎn)物在540am處也具有特征吸收峰，因此可確定裂解產(chǎn)物在235am處吸光度(OD)和540am處吸光度(OD)之間的關系，最終根據(jù)OD。半乳糖醛酸質(zhì)量濃度標準曲線確定裂解產(chǎn)物中半乳糖醛酸質(zhì)量濃度(C。)與OD2，的關系：CGA=105．4X吸光度+1．7458，單位為~g／mL。以空白樣中溶液調(diào)零，取1mL精練液加入5mL磷酸終止液中，在235am波長下，1cm石英比色皿測定吸光值(若吸光值大于1，則稀釋10倍)，精練浴中半乳糖醛酸的質(zhì)量濃度C。=6Xc。。同時按DNS顯色法”測定其在540am處的吸光度。

1．3．3織物失重率

將精練前后的織物分別在恒溫恒濕箱中(溫度20℃，相對濕度65％)平衡24h后稱量，質(zhì)量分別為m1和m2，精練后織物失重率=(ml—m2)Im1×100％。

1．3．4毛效

按標準定時法(30min)測定毛效。

1．3．5果膠去除率

按硫酸銨萃取一咔唑比色法定量織物的果膠含量。果膠去除率y的計算公式：

2結(jié)果與討論

2.1 pH值

酶分子上有許多酸性和堿性的氨基酸側(cè)鏈基團，要使酶具有活性，這些基團必須有特定的解離形式。隨著pH值的變化，具有催化活性的離子基團在總酶量中所占的比例不同，因而使酶的催化能

力也不同。同樣受pH值控制的底物基團(包括與酶分子結(jié)合的基團和反應基團)的解離狀態(tài)也會影響酶解反應的效率。另外，酶是一種蛋白質(zhì)，只有在一定的pH值范圍內(nèi)才穩(wěn)定，否則會變性失活，所以每種酶都有它最適宜的pH值，在一定的pH值下，才能達到其活力的最大值。本文選擇不同pH值條件考察了其對自制新型堿性果膠酶降解棉針織物上果膠后產(chǎn)物濃度和失重率的影響，結(jié)果如圖1所示。