3結(jié)論
（1）通過(guò)正交試驗(yàn)及單因素分析，優(yōu)選出茶葉色素萃取的最優(yōu)工藝條件：固液比1:20，在沸煮（100℃）的條件下50min提取三次；
（2）溶液的pH對(duì)茶葉色素穩(wěn)定性影響非常明顯，為了使色素溶液保持正常的顏色，溶液的pH應(yīng)維持在近中性偏弱酸條件下，并且茶葉色素對(duì)熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性均較好；
（3）茶葉色素易溶于水、乙醇、低濃度乙酸等極性溶液，不溶于苯、丙酮、氯仿、乙醚等非極性溶劑，屬水溶性色素；茶葉色素對(duì)氧化劑、還原劑比較敏感，溶液顏色均有不同程度的變化，使用過(guò)程中注意避免強(qiáng)氧化、強(qiáng)還原條件；
（4）金屬離子鈣、銅、鋅、鎂、鈉、鉀、鉛、錫、鎳離子的存在對(duì)色澤色素基本無(wú)影響，但鐵、鋁離子的存在對(duì)色素有不良影響。
綜上所述，該色素原料易得，色素提取工藝簡(jiǎn)單快捷、安全、成本低廉，只要合理開(kāi)發(fā)，不但可以獲得可觀的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是可變廢為寶，保持生態(tài)平衡，改善生態(tài)環(huán)境。
<<上一頁(yè)[1][2][3][4][5]
您所在的位置：
源經(jīng)編.gif)
