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回潮率：按照GB／T9995—1997測(cè)試．

2結(jié)果與討論

2．1脂肪酶Lipex100L酶活

取1mL脂肪酶Lipex100L，稀釋50倍，在pH7．5的Tris—HC1緩沖液中測(cè)定反應(yīng)殘液耗堿量，結(jié)果如表2所示．

計(jì)算試驗(yàn)與空白試驗(yàn)的平均耗堿量，按公式(1)計(jì)算得出脂肪酶Lipex100L的活力為235．42U／mL．

2．2脂肪酶Lipex100L對(duì)醋酸纖維改性的影響因素

2．2．1酶用量

由圖l可以看出，隨著酶用量的增大，反應(yīng)殘液吸光度呈上升趨勢(shì)，即酶催化纖維水解生成乙酸的量不斷增加．但酶用量的增加與吸光度的變化不成正比關(guān)系．原因是酶用量較低時(shí)，纖維表面有足夠多的作用位點(diǎn)，隨著酶用量的增大，單位時(shí)間內(nèi)發(fā)生水解反應(yīng)的酯鍵增多；同時(shí)，酶是生物大分子，而醋酸纖維表面結(jié)構(gòu)致密，脂肪酶的催化作用主要停留在纖維表面，很難進(jìn)入纖維內(nèi)部進(jìn)行反應(yīng)．因此，繼續(xù)增大酶活，受作用位點(diǎn)的限制，酶的催化效率有所下降．

2．2．2酶處理時(shí)間

由圖2可以看出，反應(yīng)初期，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，反應(yīng)殘液的吸光度迅速增~u；15h后，繼續(xù)延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間，吸光度變化趨于平緩．原因是隨著反應(yīng)時(shí)間的延長(zhǎng)，被脂肪酶催化水解的酯鍵數(shù)目增多，殘液中生成的乙酸量也隨之增大．而在反應(yīng)進(jìn)行到后期(15h后)，醋酸纖維表面可供水解的酯鍵數(shù)量越來(lái)越少．另外，隨著反5期葉若銘，等：脂肪酶Lipex100L對(duì)醋酸纖維改性工藝探討41應(yīng)時(shí)間的延長(zhǎng)，酶活逐漸下降，加之可能的產(chǎn)物抑制作用，催化效率也會(huì)降低．

2．2．3酶處理液pH值

由圖3可以看出，隨著反應(yīng)體系pH的增大，反應(yīng)殘液的吸光度值先增大，pH7．0時(shí)達(dá)到最大值，之后呈下降趨勢(shì)．原因是酶作為一種蛋白質(zhì)，分子中有許多極性基團(tuán)，pH變化會(huì)影響酶活性中心內(nèi)基團(tuán)的解離，而往往只有處于某一特定解離狀態(tài)時(shí)，酶的活性中心才最適宜與底物結(jié)合，所以調(diào)節(jié)pH值能有效改變酶的催化能力．