經(jīng)查表，F(xiàn)o．05=3．55，Vo．01=6．01。由于FA>R．01，F(xiàn)B>Fo…c>Fo．01，F(xiàn)D>Fo．01，因此，四因素在酶處理中均有較大影響。其中，反應(yīng)溫度影響最大，為主要因素；其次為pH值、酶用量及反應(yīng)時(shí)間。由方差分析法確定的最優(yōu)工藝為A：8。C：D，，即反應(yīng)溫度50℃，pH值6．5，酶用量2％，反應(yīng)時(shí)問30 rain。
2．1．2各因子不同水平與酶洗減量率的關(guān)系
根據(jù)正交試驗(yàn)所確定的最佳工藝條件，進(jìn)行單因子試驗(yàn)，浴比l：25。各因子的不同水平與減量率之間的關(guān)系如圖1、2所示。
從圖1、2可知，反應(yīng)溫度和pH值對(duì)減量率的影響最大。圖1中，隨著溫度升高，減量率逐漸提高。但當(dāng)溫度上升至50℃左右時(shí)，減量率達(dá)到最大值，而后隨溫度的升高而降低。這說明纖維素酶對(duì)溫度極為敏感，只有在適當(dāng)?shù)臏囟认?，才能發(fā)揮最大活性。經(jīng)分析，最適溫度為50℃。
總體上，時(shí)間因素的影響不顯著，隨著處理時(shí)間延長(zhǎng)，織物的平均減量率有所增加，但增幅較小。說明酶濃度一定時(shí)，延長(zhǎng)酶處理時(shí)問，對(duì)于充分發(fā)揮酶的作用，提高處理效果有積極影響。但對(duì)于一定量的織物，處理時(shí)間過長(zhǎng)，則效果變化緩慢，所以時(shí)間對(duì)于減量率的影響為次要因素。
圖2中，pH值為5．5時(shí)，纖維素酶的活性最佳，酶洗效果最好；pH值超過5．5，減量率開始降低；pH值超過6．5，減量率明顯降低，這表示纖維素酶已逐漸失活。因此，纖維素酶必須在一定pH值范圍內(nèi)才能發(fā)揮作用，超過該范圍就會(huì)破壞酶的催化作用。
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