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隨著人類對紡織產(chǎn)品性能要求的不斷提高和環(huán)境意識的日益加強,綠色紡織品這一新的概念誕生了。開發(fā)和應(yīng)用無污染的對人體有益無害的新型紡織品原料,采用不會帶來環(huán)境污染的生產(chǎn)工藝,發(fā)展綠色紡織品是今后進行國際貿(mào)易的重要前提[1],也是今后的發(fā)展趨勢。作為紡織行業(yè)重要組成部分的麻紡織業(yè),尤其是以出口創(chuàng)匯為主的麻紡織品,找到與生物技術(shù)的交叉點是其可持續(xù)良好發(fā)展的保障。生物酶是由無毒微生物發(fā)酵、提取、精制而成的生物催化劑,無任何毒副作用,在工藝上使用方便,不需高溫、高壓、強酸、強堿、強氧化劑,易生物降解而不會帶來環(huán)境污染,以及其具有酶的專一性,這些獨特的優(yōu)勢贏得了麻紡織行業(yè)中的一席之地,而且是今后行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

1、生物酶概述

酶是生物體中活細胞產(chǎn)生的一種具有催化作用的物質(zhì),與酸、堿等無機或有機的催化劑相比,酶是具有高的專一性的高效催化劑,且其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),這說明酶是一種特殊的生命催化劑。

1.1、影響酶反應(yīng)的主要因素

1.1.1、抑制劑的影響

抑制劑是對酶反應(yīng)速度有十分重要的影響。抑制可分為不可逆抑制和可逆抑制。常用的抑制劑中不可逆抑制劑有2種,一種是專一地和特定(側(cè)鏈氨基酸)基團反應(yīng)的試劑;另一種是根據(jù)酶的作用機制修飾酶的特定位點的專一性試劑。