煮練過(guò)程是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，在借助于燒堿與其它助劑加熱煮練的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生水解、皂化、復(fù)分解、增溶、乳化及溶解作用。前三種作用屬于化學(xué)作用，后三種作用屬于物理化學(xué)和物理作用。這些作用幾乎同時(shí)發(fā)生，棉纖維中的雜質(zhì)往往依靠這些作用中的一種或幾種而去除的。
1、果膠質(zhì)的去除：果膠質(zhì)的主要成分為果膠酸的衍生物，主要有果膠酸的鈣、鎂鹽及果膠酸甲酯。在燒堿作用下，一方面，果膠物質(zhì)發(fā)生水解生成果膠酸并進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)楣z酸鈉鹽；另一方面，還可能發(fā)生分子鏈的斷裂，從而提高了果膠在水中的溶解度，達(dá)到徹底去除的目的。
2、含氮物質(zhì)的去除：含氮物質(zhì)有兩種存在形式：一種是以蛋白質(zhì)的形式存在；另一種是以簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)存在。在熱燒堿作用下，蛋白質(zhì)分子中的酰胺鍵發(fā)生水解斷裂，生成可溶性的氨基酸鈉鹽而去除。而無(wú)機(jī)鹽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽可以直接溶解在水中而被去除。
3、蠟狀物質(zhì)的去除：蠟狀物質(zhì)包括脂肪族高級(jí)一元醇、游離脂肪酸、高級(jí)一元醇酯以及碳?xì)浜衔锏?。其中高?jí)一元醇、酯及碳?xì)浠衔?，因化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與一般化學(xué)藥品起反應(yīng)，所以需借助于表面性劑的乳化、分散作用而去除。而蠟質(zhì)中的脂肪酸在熱稀堿溶液中可發(fā)生皂化反應(yīng)，生成可熔性肥皂再經(jīng)水洗而被去除；且脂肪酸皂化時(shí)轉(zhuǎn)化成的肥皂也可作為煮練時(shí)的乳化劑，使不能皂化的蠟質(zhì)發(fā)生乳化作用而去除。
4、棉籽殼的去除：棉籽殼的組成主要有木質(zhì)素、纖維素、單寧、多糖類(lèi)物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)等組成，其中木質(zhì)素是主要成分。在煮練過(guò)程中，棉籽殼中的油脂、蛋白質(zhì)、單寧和一些多糖物質(zhì)能與燒堿發(fā)生某些化學(xué)作用而溶解去除。至于木質(zhì)素，因分子結(jié)構(gòu)中有酚羥基存在，一方面，在煮練時(shí)可能與燒堿發(fā)生化學(xué)作用，使其結(jié)構(gòu)分解，從而引起它在堿液中的溶解度增大而被除去；另一方面，在高溫?zé)龎A液中長(zhǎng)時(shí)間作用下，棉籽殼發(fā)生溶脹變得松軟，與織物的附著力降低，加之部分組成物被溶解、解體，殘存部分再經(jīng)水洗和摩擦而脫落下來(lái)。因
5、灰分等無(wú)機(jī)鹽的去除：灰分的主要成分是無(wú)機(jī)鹽，可分為水溶性無(wú)機(jī)鹽與不溶性無(wú)機(jī)鹽兩部分。其中，水溶性部分在煮練后的水洗過(guò)程中去除；而不溶性部分則經(jīng)酸洗、中和水洗、水洗過(guò)程而去除。
6、色素：棉纖維中的有色天然物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為色素，煮練對(duì)色素的去除作用很小，大部分要在漂白過(guò)程中除掉。
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