享受成功的美妙滋味
食品的色彩是評判食物質量的最重要因素。想一想我們在食品拍攝、食品包裝、食品陳列上所花費的時間。想一想消費者如何判斷食物的質量。研究表明飽滿鮮艷的色彩是評價食品質量、新鮮度和口味的重要指標。更明亮的橙色說明橙汁的味道更好；更鮮艷的紅色表示番茄更新鮮。消費者對加工食品的選擇則取決于外觀和品牌忠誠度，因此加工食品在任何時候都必須擁有一致的外觀。雖然說起來容易，但保持顏色始終一致是一項艱巨的任務，應考慮以下幾個關鍵問題：
多源一致性：食品原料在進入供應鏈之前可能來自不同地方或不同供應商。精確的色彩程序可確保食品色彩的一致性，避免犯下代價高昂的錯誤。
供應商一致性：無論食品原料是由多個供應商還是單一供應商提供，食品色彩的一致性至關重要。您可通過色度測量評估各批次食品原料的顏色是否一致，以確保色彩協(xié)調。
產品評估：每種食品產品都有一定的標準，可使用符合法規(guī)要求的可靠色彩系統(tǒng)對其進行測量。對食品成熟程度、變質程度和腐爛程度進行一致測量可提高產品整體質量和效率。
流程控制：食品產品如何加工、存儲、包裝和運輸？每個環(huán)節(jié)都包含可能影響產品質量的因素。精確的色彩分析工具可確保產品色彩在任何應用環(huán)境中都保持一致。
色彩協(xié)調：是否在食品原料中添加了防腐劑或其他成份？這些添加劑會對其外觀造成何種影響？可重復的色彩測量和精確的流程質量管理對生產出品質始終如一的誘人產品來說非常重要。從曲奇餅干和蛋糕到罐頭水果和蔬菜，產品只有保持一致色彩才能吸引客戶。
產品開發(fā)：無論是測量標準色或是天然或人工色素，色彩評估系統(tǒng)都可提供所需的控制功能，簡化開發(fā)過程，縮短產品面世時間。
食品業(yè)的激烈競爭給食品加工業(yè)者帶來了持續(xù)不斷的壓力，他們不得不提供更多產品種類，縮短加工時間，并降低成本。這些壓力促使食品加工業(yè)者尋找既可提高靈活性又無需犧牲產品質量的解決方案。色彩測量技術就提供了這樣一種解決方案—一種可提高整體生產率的實用、簡單的方法。它具有以下優(yōu)點：
消除由照明不足或隨機目測檢查而導致的常見視覺錯誤。
將一致的、精確的色彩質量控制整合到您的生產作業(yè)中。
減少浪費
在不同地域和供應商之間實現(xiàn)色彩一致。
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