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堿性蛋白酶介紹

來源：印染在線　發(fā)布時間：2014年12月30日

堿性蛋白酶是能使蛋白質(zhì)水解成肽或氨基酸的酶的總稱，包括動物產(chǎn)生的胃蛋白酶和胰蛋白酶、由植物產(chǎn)生的木瓜朊酶和由微生物產(chǎn)生的霉菌蛋白酶。堿性蛋白酶對去除奶漬、汗?jié)n、血漬及肉汁等蛋白質(zhì)類污漬很有效果，使不溶性的蛋白質(zhì)污漬分解成可溶性氨基酸和肽，從而去除這些污漬。
在使用中，應注意5個問題：

①作用溫度必須保持在30~60攝試度之間，若溫度過低，酶的活力受到限制，溫度過高酶的活力又會被破壞；

②在使用堿性蛋白酶于織物上的污漬時，應首先將污漬以水濕潤，并應往堿性蛋白酶水溶液中加入一定的甘油以保持水分；

③作用時間應在10～30min、以使蛋白酶與污漬有充分的反應；

④織物的污漬區(qū)域在被蛋白酶處理前，以水(蒸汽)或中性洗滌劑去除會影響蛋白酶作用的雜質(zhì)；

⑤禁用在絲、毛等含蛋白質(zhì)纖維的織物上。