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理論研究和實(shí)際生產(chǎn)都表明牛仔水洗中回染的發(fā)生主要是由于靛蘭染料在纖維素纖維織物上的再沉積造成的。水洗過(guò)程中影響兩者結(jié)合的因素有：纖維素酶（酵素）、溫度、pH、水洗時(shí)間、防染劑種類以及整理工藝等。本文主要是探討這些因素對(duì)回染的影響方式和程度，以此指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的具體操作和對(duì)各個(gè)因素的選擇，盡量減少和避免回染的發(fā)生。 纖維素酶的影響 由于纖維素酶對(duì)特定織物存在不可逆吸附，加速了靛藍(lán)染料向纖維素纖維的再沉積。因此，纖維素酶的存在是牛仔洗水返染的主要原因。這一研究結(jié)論主要考慮的是特定纖維與纖維素酶蛋白間的作用：若纖維結(jié)合的蛋白多，則返染程度深；若纖維結(jié)合的蛋白少，則返染程度淺。實(shí)際上，不同種類的纖維素酶與靛藍(lán)間的作用不同。酶蛋白是否與纖維結(jié)合，決定纖維素酶蛋白和靛藍(lán)間的作用，從而影響返染效果。 從理論上來(lái)講，纖維素酶作用于纖維素纖維時(shí)，首先是發(fā)生酶跟纖維的化學(xué)結(jié)合；作用之后，由于酶跟纖維之間發(fā)生不可逆的吸附，有部分酶蛋白不會(huì)從纖維上解吸下來(lái)，所以加劇了染料跟纖維的結(jié)合，而且這種結(jié)合由于染料跟酶蛋白之間化學(xué)鍵的存在，使得酶蛋白成為染料和纖維之間的堅(jiān)固的橋梁。這種結(jié)合很難用一般的清洗方法去除，所以造成酵洗工序是產(chǎn)生靛藍(lán)返染的最主要的牛仔服裝后整理工序。 從酶種類來(lái)看，成衣水洗過(guò)程中用到的液體酵素大都是酸性纖維素酶，固體酵素大都是中性纖維素酶。酸性酶中含有很多跟纖維素纖維結(jié)合的極性結(jié)構(gòu)，所以能跟棉纖維產(chǎn)生牢固的化學(xué)結(jié)合；中性酶大都經(jīng)過(guò)基因改性后，減少了這些極性結(jié)構(gòu)，所以中性酶的防染程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于酸性酶。 從織物種類來(lái)看，棉纖維的沾色要比其他化纖類的沾色難去除，這也可以用以上理論解釋。纖維素酶只作用于棉纖維，跟其他纖維之間的結(jié)合力很弱，很容易通過(guò)表面活性劑的作用清洗下來(lái)，因此通常情況下，棉織物沾色要嚴(yán)重一些。 其他的條件或多或少都是由于影響了靛蘭染料、纖維素酶、纖維三者之間的結(jié)合，從而

影響回染程度。 溫度的影響 通常情況下，溫度對(duì)回染的影響源于溫度的升高增加了染料和纖維分子之間的結(jié)合速率和解吸速率。很多研究表明單純的溫度升高對(duì)回染的影響很小，主要是由于溫度對(duì)回染的影響很容易用防染劑來(lái)消除。不過(guò)由于上述提到的不可逆吸附的存在，溫度的升高加速了酶跟染料間的結(jié)合，而這種結(jié)合是很難用常規(guī)防染劑消除的。因此在實(shí)際操作過(guò)程中，盡量采用較低溫度條件下的酵素是改善回染的手段之一。 在通常的酵素使用溫度（20～60℃）下，當(dāng)達(dá)到同樣的酵磨程度時(shí)，靛蘭回染情況基本是一樣的。而我們認(rèn)為的低溫能大大降低回染的觀點(diǎn)，忽略了溫度對(duì)酵磨程度的影響。 用低濁點(diǎn)的非離子表面活性劑做為防染劑應(yīng)用時(shí)，溫度對(duì)濁點(diǎn)的影響有時(shí)候也會(huì)體現(xiàn)在回染的程度上。 現(xiàn)有的洗水酵素都可以在20～60℃發(fā)揮作用，而且一般都是溫度高時(shí)作用好。通常認(rèn)為的低溫酶在30℃左右要比50℃左右效果好是不對(duì)的。有些酵素被稱為冷水酶的原因主要是由于這類酶在溫度從50℃左右時(shí)降低到30℃時(shí)，活力的降低比率要比熱水酶小。因此我們可以在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，通過(guò)適當(dāng)?shù)慕档蜏囟葋?lái)改善回染而通過(guò)較長(zhǎng)的酵磨時(shí)間彌補(bǔ)起花度的不足。